“葡萄酒是有生命的。從在樹枝上緩慢生長的葡萄到最后裝到瓶中的美酒，它經歷了一個質的變化，一次真正的蛻變。葡萄酒宛如人生，從葡萄的孕育到葡萄酒的新生，從葡萄酒少年到葡萄酒的遲暮，反映的是葡萄酒的生命周期。品酒猶如品味人生，也構成了我們自己的杯酒人生。”3月18日下午，澳大利亞葡萄酒大師級品酒課在瀘州巨洋會議中心舉行，來自澳大利亞、擁有葡萄酒大師稱號的羅博·蓋德斯先生與在場嘉賓分享了澳洲葡萄酒的相關知識。

捏住鼻子更 能品味葡萄酒的美

課堂剛開始，蓋德斯先生嘴里包滿了紅酒，品酒時發出的聲音成功引起了在場來賓的興趣，“喝葡萄酒很高雅，但品酒的動作卻不相稱”。原來，這是為了讓嘴里的紅酒與空氣充分接觸，達到醒酒的目的。

“聞出氣味還不行，品酒的正確姿勢也不能忽視。”羅博說，酒要充斥口腔的2/3，并以舌尖帶著它在整個口腔充分打轉，最后下咽前低頭含胸保證酒的氣息留存回蕩。

“葡萄酒是可以喝的香水，我們所能聞到的葡萄酒香味遠遠不止葡萄酒本身所包含的，所以我有時要捏著鼻子用舌頭去感受葡萄酒豐富美妙的醇香和靈性。我一年要品嘗7000多款葡萄酒，現在大概已經品嘗了20多萬款了。”

不做“搬運工” 只做“獨一份”

羅博·蓋德斯已經是第二次來瀘州。他說瀘州人風趣而且非常友好好客，瀘州美食很好吃，在瀘州度過的時光很愉快。當記者問他：“喝白酒嗎？”羅博.蓋德斯笑著比劃說：“喝！喝！已經喝了很多瀘州酒了！來到瀘州的每一天晚上，都會被干杯！在澳洲喝酒人的眼里，白酒是很純凈的酒，好喝的酒，喝5到10杯都沒有問題。”

談到葡萄酒的發展，羅博·蓋德斯先生認為中國葡萄酒還有很大的進步空間。他說澳大利亞的紅酒在英國和美國的銷售量都達到了第一位，這與澳大利亞葡萄酒所具備的得天獨厚的特色密不可分。中國葡萄酒已經有了先進的技術和優秀的人才，缺的只是獨屬于自身特色的標簽。“學習是必不可少的，但不能只做搬運工，而要做到獨一份。我期待能在澳大利亞的葡萄酒店里看到中國葡萄酒的身影。”羅博·蓋德斯先生說，中國國際酒業博覽會這樣永久性的行業盛會，無疑是葡萄酒生產廠家的大舞臺，在行業內有相當大的地位和影響，對市場有很大的引導作用。